Kozji sir

Kozji sir se dobija od kozjeg mlijeka. Od davnina je kozji sir bio simbol zdravlja i jačanja organizma. Zadnjih godina na tržištu širom svijeta kozji sir se više proizvodi pa sam tim i više konzumira jer  svijest o kvalitetu kozjeg sira i njegovog uticaja na zdravlje raste.

Kozji sir se u mnogome razlikuje od kravljeg sira. Za razlikuju od kravljeg mlijeka kozje mlijeko sadrži manje masnoće. Neki ljudi su alergični na kravlje mlijeko ali kada je u pitanju kozji sir i mlijeko to se skoro ne pojavljuje. Zato što kozje mlijeko a samim tim i kozji sir sadrži manje laktoze.

Ljekovitost i sastav kozjeg sira:

  • bogat kalcijumom
  • fosforom
  • magnezijumom
  • željezom
  • vitaminom D
  • vitaminima B1, B2, B6, B12
  • selenom
  • sadrži kiselinu – triptofan poznatu kao prirodni sedativ

Ukoliko ste neraspoloženi i umorni pojedite malo kozjeg sira sa sezonskom salatom. Tako ćete se oraspoložiti i utolićete glad bez suvišnih masti!!

Zdravstvene koristi kozjeg sira su:

  • jača imunitet,
  • nervni sistem,
  • suzbija alergiju,
  • lijek za plućne bolesti,
  • bronhitis,
  • pomaže u prevenciji bolesti poput osteoporoze,
  • reumatskog artritisa i sličnih bolesti kostiju,
  •  smanjuje rizik od nekoliko vrsta srčanih bolesti,
  • u prevenciji raka.

Bakterija koju ovaj sir sadrži je vrlo dobra za cjelokupno zdravlje. Ona podstiče razvoj „dobrih“ bakterija.

Kvalitet kozjeg sira se posebno ogleda u tome na kojem geografskom području je stado koza smješteno. Ako je to područje gdje je priroda ekološki čista i ne zagađena onda je kvalitet kozjeg sira vrhunski.

Kozji sir koji Vam predstavljamo potiče iz Bosanskog Petrovca. Iz ovog kraja potiče čuveni Petrovački sirac – tvrdi kravlji sir i basa.